Nauka zajmująca się żywieniem człowieka to dietetyka, bada zarówno zawartość naszych pokarmów jak i też ich wpływem na nasz organizm. Poprzez dietę określamy sposób odżywiania, który jest opar ty na zasadach dietetyki.
Choć poglądów na temat odżywienia jest wiele, to jesteśmy w stanie wyróżnić podstawowe zasady odżywianie zdrowego człowieka. Brak ich przestrzegania, może doprowadzić do otyłości, problemów z zębami, niedożywienia, bulimii czy też anoreksji.
Po pierwsze, staraj się 3 razy dziennie spożywać warzywa i owoce. Zapewni Ci to niezbędną porcję witamin oraz soli mineralnych.
Po drugie, spożywaj razowy pełnoziarniste pieczywo. Dzięki temu, dostarczysz więcej składników odżywczych aniżeli w pieczywie białym.
Po trzecie, unikaj smażenie. Przyjmuje się, iż to właśnie smażenie jest odpowiedzialne za nowotwory końcowej części jelita grubego.
Po czwarte, pij wodę nie gazowaną ? co najmniej 1,5 litra dziennie !
Po piąte, ogranicz w swojej diecie spożywanie cukrów. Jest to składnik najczęściej nadużywany w naszej diecie.
Po szóste, staraj się gotować warzywa bez wody ? w ten sposób warzywa nie utracą składników odżywczych.
Po siódme, spożywaj chude mięso np.: pierś z kurczaka. Jest to doskonałe źródło białka, bez zbędnych tłuszczy.
Po ósme, nie nadużywaj tłuszczy- w szczególności tych nasyconych.
Po dziewiąte, bądź aktywny fizycznie. Obecna piramida żywienia, za podstawę traktuje aktywność fizyczną (kiedyś aktywność fizyczna w ogóle nie była ujmowana w ramach piramidy).
Ważna w zakresie podstaw zdrowego żywienia jest także kaloryczność. Po pierwsze kalorie, jest to tempo procesów metabolicznych zachodzących w ciągle zmiennym tempie. Każdy człowiek, w zależności od trybu życia powinien dobrać odpowiednią pulę kalorii. W ten sposób, będzie mógł wyznaczyć ilość składników odżywczych spożywanych w ciągu dnia. Powinniśmy uwzględnić oprócz ilości kalorii, białka; tłuszcze; węglowodany; witaminy oraz sole mineralne. W ten sposób, nasza dieta czyli sposób żywienia będzie kompleksowy. Z pewnością przestrzeganie tych podstawowych zasad, uchroni Was przed negatywnymi konsekwencjami braku odpowiedniej diety.